别开生面和别出心裁都表示与众不同的新观念或方法，但它们的含义和用法有所不同：

别出心裁

含义：表示与众不同的新观念或办法，强调构思设想独具一格，与众不同。

用法：用于形容诗文、美术、建筑等的构思设想独具一格，与众不同。

别开生面

含义：原指画像经重新绘制，面目一新，后比喻另外开辟一种新局面或创造出一种新的风格式样。

用法：用于形容新的面貌或创造出一种新的风格式样。

总结：

别出心裁偏重在“心裁”，指心中的设计、筹划，可表示构思、主意或办法与众不同。

别开生面则偏重在“生面”，指新的面貌或创造出一种新的风格式样。

建议根据具体的语境选择合适的成语来表达不同的侧重点。例如，在描述创意和设计时，可以用“别出心裁”；在描述新的局面或风格时，可以用“别开生面”。