“五花八门”和“眼花缭乱”都用来形容事物的多样性和复杂性，但它们的意思和用法有所不同。

五花八门

意思：比喻花样繁多或变幻多端。

用法：通常用来形容种类、形式、方法等非常多样化和复杂。

例句：

今天华强北商业街里的人们穿着五花八门的衣服，使整条街都热闹非凡。

展览大厅的工艺品琳琅满目，使人眼花缭乱，应接不暇。

眼花缭乱

意思：眼睛看见复杂纷繁的东西而感到迷乱。

用法：一般用来形容视觉上的混乱和迷惑，也可以用来形容思绪、情感等的混乱。

例句：

印象主义画家莫奈致力于观察沐浴在光线中的自然景色，把握色彩的冷暖变化和相互作用，用看似眼花缭乱实则准确的迅捷的手法，把光色效果记录在画布上，留下各种瞬间的永恒图像。

总结：

五花八门侧重于事物的多样性和变化性，强调种类繁多和变幻莫测。

眼花缭乱侧重于视觉上的混乱和迷惑，强调复杂纷繁的东西让人感到迷乱。

建议根据具体的语境选择合适的成语来描述事物的多样性和复杂性。