形容仁人志士在困境中不言放弃的名言有很多，以下是一些著名的例子：

三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。——《论语·子罕》

意思是，一个普通人的志向甚至比一支军队的统帅更为坚定，难以被剥夺。

岁寒，然后知松柏之后凋也。——《论语·子罕》

意味着在严酷的环境中，才能看出松柏的坚韧不拔。

志士仁人，无求生以害仁，有杀身以成仁。——《论语·卫灵公》

表明仁人志士宁愿牺牲生命，也不会做出违背自己信仰和原则的事情。

不降其志，不辱其身。——《论语·微子》

强调仁人志士不会因困境而降低自己的志向，也不会侮辱自己的尊严。

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——《孟子·滕文公下》

表达了仁人志士在任何情况下都能坚守自己的信念和原则，不受外界物质条件、地位高低的影响。

穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子·尽心上》

说明仁人志士在困境中依然会保持自己的道德操守，而在顺境中则会努力帮助他人，实现更大的理想。

人固有一死，或重于泰山，或轻于鸿毛。——司马迁《报任安书》

强调了仁人志士应该珍视生命，即使面临死亡也要保持尊严和价值。

不为穷变节，不为贱易志。——桓宽《盐铁论·地广》

表明仁人志士不会因为贫困或地位低微而改变自己的志向和原则。

宁可玉碎，不能瓦全。——《北齐书·元景安列传》

表达了宁愿像玉那样碎掉，也不会像瓦片那样完整却无用，象征着宁愿保持气节也不屈服于邪恶。

疾风知劲草，板荡识诚臣。——李世民《赐萧瑀》

意味着在困难和动荡中，才能看出真正的忠诚和坚强。

出淤泥而不染，濯清涟而不妖。——周敦颐《爱莲说》

形容仁人志士在污浊的环境中依然能保持自己的纯洁和高雅。

时穷节乃见，一一垂丹青。——文天祥《正气歌》

表明在困境中，仁人志士的节操才能显现出来，并永载史册。

名节重泰山，利欲轻鸿毛。——于谦《无题》

强调仁人志士重视名节和原则，轻视私利和欲望。

粉骨碎身浑不怕，要留清白在人间。——于谦《石灰吟》

表达了即使面临生死考验，也要保持清白和纯洁的决心。

咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东南西北风。——郑燮《题画·竹石》

通过竹子在风雨中依然屹立不倒的形象，象征着仁人志士在困境中不屈不挠的精神。

这些名言都体现了仁人志士在困境中坚守信念、不屈不挠的精神，值得我们在面对困难时学习和借鉴。