男生和女生在分手时选择用张国荣的《风继续吹》作为个性签名，这首歌以其深情而哀愁的旋律和歌词，表达了一种 不舍与告别的情感。歌词中描述了一种即使舍不得告别又不得不放手的矛盾心情，以及离别时的悲伤与牵挂。通过这首歌，他们可能想表达自己在结束一段感情后的复杂感受，同时也希望对方能够理解自己的心情，并留下美好的回忆。

具体来说，《风继续吹》的歌词中表达了一种淡淡的愁绪和无奈，这种情感很容易引起听众的共鸣，尤其是那些正在经历分手的人。歌词中的“我劝你早点归去，你说你不想归去，只叫我抱着你”和“不忍远离，心里极渴望，希望留下伴着你”等句子，都展现了分手时的不舍和无奈。

因此，如果男生和女生在分手时选择了这首歌作为个性签名，可以理解为他们在表达一种对过去感情的怀念和对未来的不确定感，同时也希望对方能够理解他们的心情，并留下美好的回忆。