大寒是中国二十四节气中的最后一个节气，标志着一年中最寒冷的时期。以下是一些与大寒相关的农业谚语及其含义：

大寒不寒，春分不暖

意思是大寒这一天如果天气不冷，那么寒冷的天气就会向后展延，来年的春分时节天气就会十分寒冷。

大寒见三白，农人衣食足

意思是大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。

大寒猪屯湿，三月谷芽烂

意思是如果大寒时节猪圈潮湿，那么到了三月，谷物的芽就会烂掉，影响收成。

大寒牛眠湿，冷到明年三月三

意思是如果大寒时节牛圈潮湿，那么寒冷的天气会持续到明年的三月三，对牛和农作物都不利。

南风送大寒，正月赶狗不出门

意思是如果大寒时节吹南风而且天气暖和，则代表来年作物会歉收。

大寒晴，谷米贵如金

意思是大寒晴天可能带来的不利影响，因为暖冬会导致冬小麦等越冬作物提前消耗养分，降低抗寒能力，容易受冻害，导致减产。

大寒天气暖，寒到二月满

表达了大寒时期，农人对寒冷的期盼，同时也表达了对雨雪的期盼，认为大寒下大雪预示着来年丰收。

大寒到顶点，日后天渐暖

意味着大寒节气过后，天气会逐渐变暖，春天即将到来。

大寒一夜星，谷米贵如金

意味着大寒时节如果夜空晴朗无云，往往意味着这个冬季相对温暖，即所谓的“暖冬”，这会导致粮食价格昂贵。

大寒猪屯湿，三月谷芽烂

意思是如果大寒时节猪圈潮湿，那么到了三月，谷物的芽就会烂掉，影响收成。

这些谚语都是古人长期农耕实践中总结出来的经验，对于农业生产具有重要的指导意义。建议农民朋友们在大寒时节密切关注天气变化，采取相应的措施，以确保农作物和牲畜的安全越冬，并为来年的丰收打下良好的基础。