石康的“青春三部曲”是指他创作的三部与青春主题相关的作品，具体顺序如下：

《奋斗》：

这部作品开启了石康的“青春三部曲”序幕，于2007年首播。该剧以80后的生活为背景，通过讲述一群年轻人在打拼过程中的苦难和自嘲式态度，提出了“奋斗也要苦中作乐”的主题。

《我的青春谁做主》：

该剧于2009年首播，关注了两代人的生活方式和价值观的碰撞。剧中三个女孩的长辈掌握话语权，与年轻一代的生活态度形成对比。

《北京青年》：

这部作品于2012年首播，号召年轻人勇敢逐梦，不再满足于“快乐打拼、确立喜恶”，而是追求更高的生活目标。

这三部作品不仅在影视界产生了广泛影响，也引发了关于青春、梦想和现实的深刻思考。