形容宝宝变化快的成语有很多，以下是一些常见的：

变化多端：

形容变化极多，也指变化很大。

瞬息万变：

在极短的时间内就有很多变化，形容变化很多很快。

日新月异：

每天每月都有差异，形容变化大。

千变万化：

形容变化非常多，没有穷尽。

风云变幻：

象风云那样变化不定，比喻时局变化迅速，动向难以预料。

鬼出电入：

形容变化快、巧妙迅速，不易捉摸。

稍纵即逝：

形容时间极短，变化很快。

日异月殊：

每天每月都有差异，形容变化大。

大起大落：

大幅度地起落，形容变化大。

脱胎换骨：

原为道家语，指修道者得道，就能脱凡胎而成圣胎。现多形容通过教育改造，根本改变一个人的立场和世界观，也比喻重新做人。

这些成语都可以用来形容宝宝的变化快，具体选择哪个成语可以根据语境和需要强调的方面来决定。