人声鼎沸确实可以作为形容词使用。它专门用来形容许多人在场，声音嘈杂、喧闹的场面，如人山人海的地方或人群七嘴八舌、大声喧哗的场合。这个词的专用性很强，仅适用于描述人群聚集且声音嘈杂的环境，而不适用于其他非人群的动物群体或其他非特定场合。

此外，人声鼎沸没有具体的温度含义，它通过比喻和夸张的修辞手法，将人的嘈杂声比作沸水一样炸开了锅。在语境中，人声鼎沸可以是中性词，不带任何感情色彩，仅描述人很多的情况。但在某些具体场景下，根据情况的不同，它也可以带有褒义或贬义。

综上所述，人声鼎沸是一个形象生动的形容词，用于描绘人声嘈杂、喧闹的场面，具有很强烈的场景专用性。