鉴赏与品鉴的区别主要体现在以下几个方面：

语义侧重点不同

鉴赏：包含品鉴和欣赏两层含义。品鉴要求观者具备一定的知识层次，能够对作品进行深入分析，包括作者背景、作品的多角度含义等，进而达到心灵的共鸣和感受。欣赏则侧重于对作品的情感和感受，强调视觉和心理上的共鸣，如对美的感知和情绪共鸣。

品鉴：侧重于评定鉴别，多用于艺术品的真假、价值等方面。品鉴强调在品味中有所鉴别，即通过对作品的细致品味和判断，来确定其品质和价值。

心理状态不同

鉴赏：除了情感和感受外，还包含理性和客观的评价与批判性思考。鉴赏者需要具备一定的知识储备和专业性，通过分析和解读作品，理解其创作背景、技巧运用、风格特点、主题和意义等。

欣赏：更强调个人的情感体验和审美享受，如感到愉悦、震撼、宁静等情绪交织，侧重于作品带来的直观感受和心灵上的满足感。

目的和过程不同

鉴赏：旨在通过对作品的深入分析和评价，达到对艺术形象的理解和评判，实现由感性到理性的认识飞跃。鉴赏过程包括对作品的审视、分析、解读和评价，需要观者具备批判性思维和判断力。

欣赏：旨在通过对作品的感受和理解，达到情感和心理上的共鸣和享受。欣赏过程更侧重于直观感受和审美体验，不需要过多的理性分析。

综上所述，鉴赏与品鉴虽然都涉及对艺术作品的评价和感受，但侧重点不同。鉴赏更注重理性和客观的评价与批判性思考，而品鉴则侧重于感性的品味和鉴别。两者在理论上有所区别，但在实际应用中，二者常常相互交织，共同构成对艺术作品的全面理解和评价。