曹操节俭的例子包括：

饮食方面：

曹操在饮食上非常简朴，每餐只吃一道荤菜，其余都是素菜。他的后宫食不过一肉，生活极为节俭。

穿着方面：

曹操的衣服和被子都用了十多年，每年都会拆洗缝补继续使用。他明确规定不准家人宫女穿有刺绣的衣服，侍女和下人鞋子的丝料不准用两种颜色。

居住方面：

曹操的宫殿并不奢华，后宫铺张浪费是被禁止的。他还要求家人和后宫成员在穿着上不得使用彩色，屏风坏了也要自己修，而不是撤换重造。

日常用品：

曹操使用的箱子是竹子和麻布做的，衣服也都是旧衣服，甚至生病时使用的枕头也是木制的，不用金玉珍宝陪葬。

其他方面：

曹操在出征时，所用的行李箱也是用竹子和麻布制成，生活十分节俭。他还禁止家里人熏香，认为奢侈是最大的罪恶，俭朴是公认的美德。

通过这些例子，可以看出曹操在个人生活和治理国家时，都始终坚持节俭的原则，以身作则，为后世树立了良好的榜样。