情人节鲜花的赠送时间主要取决于个人和接收者的偏好以及实际情况。以下是几个推荐的送花时间：

情人节当天

时间：2月14日当天，尤其是早上和晚上，被认为是送花的最佳时间。早上送花可以让她在一天中感受到你的爱意，而晚上送花则可以为这一天画上一个浪漫的句号。

建议：如果你希望给她一个惊喜，可以选择在当天某个浪漫的时间点，比如5:20（我爱你一生一世）或13:14（一生一世）。

提前1~2天

原因：由于花店的承载量有限，提前1~2天送花可以确保鲜花能够及时送达，避免因花店忙碌而导致的延误。

建议：提前预订并选择合适的时间送花，可以确保鲜花在情人节当天能够完美呈现。

其他注意事项

花束选择：红玫瑰是情人节的传统选择，象征着专一和情感。可以根据个人喜好选择不同颜色和数量的玫瑰，如送6枝、8枝或11枝玫瑰，分别代表不同的寓意。

个性化定制：如果你希望送花更具个性化，可以考虑选择一些特别的花束组合，如搭配其他花卉（如满天星、栀子叶等），或者选择有特别花语的品种（如爱的小确幸）。

配送服务：如果选择送花给异地的恋人，可以考虑使用鲜花快递服务，确保鲜花能够准时送达。

综上所述，情人节鲜花的最佳赠送时间是情人节当天或提前1~2天，具体选择可以根据个人喜好和实际情况来决定。提前预订并选择合适的时间送花，可以确保鲜花能够完美呈现，为这一天增添更多的浪漫和惊喜。