一饮而尽表示在喝酒，酒的谐音是数字“9”。一饮而尽是一个汉语词汇，读音为yī yǐn ér jìn，指一口气就喝完了，形容喝得非常爽快。明·冯梦龙《醒世恒言》第三卷中写道：“鸨儿只道他敬客，却自家一饮而尽。”清吴敬梓《儒林外史》第二回中也提到：“众人序齿坐下，斟上酒来。周进接酒在手，向众人谢了扰，一饮而尽。”清·石玉昆《三侠五义》第二十一回中也有类似的描述：“展爷连忙接过，一饮而尽。”因此，一饮而尽代表的数字是 9。