对于一年级学生来说，选择合适的词语来描述“什么的秋天”需要考虑到他们的词汇量和理解能力。以下是一些适合一年级学生的秋天相关词语：

金色的秋天：

形容秋天树叶呈现出金黄色，非常美丽。

凉爽的秋天：

描述秋天天气凉爽，不热。

丰收的秋天：

指秋天是收获的季节，农民伯伯可以收获庄稼。

果实累累的秋天：

形容秋天果园里果实非常多，挂满枝头。

微风送爽的秋天：

描述秋天微风轻轻吹来，感觉凉爽宜人。

五彩缤纷的秋天：

形容秋天树叶和果实颜色多样，非常美丽。

落叶飘零的秋天：

描述秋天树叶纷纷落下，地上铺满落叶。

秋高气爽的秋天：

形容秋天空气清新，天空高远，感觉特别舒畅。

萧瑟的秋天：

形容秋天景色凄凉，给人一种冷落的感觉。

五谷丰登的秋天：

指秋天是农作物丰收的季节，农民可以丰收粮食。

这些词语不仅适合一年级学生使用，而且能够帮助他们更好地描绘和理解秋天的特点。建议在选择词语时，结合具体的秋天景象和学生的生活经验，使描述更加生动和形象。