环境与安全类专业主要包括以下几种：

环境工程：

培养学生掌握环境工程的基本理论和基本知识，具备环境监测、环境工程设计和管理规划的能力。

安全工程：

专注于安全工程的基本理论、技术和方法，培养学生在生产、交通、公共安全等领域中的安全管理和风险评估能力。

核技术与核安全（工程物理）：

涉及核技术的基本原理、核反应堆安全、辐射防护等内容。

化学防护工程：

研究化学武器的防护技术及相关工程应用。

伪装工程：

涉及军事伪装技术、伪装材料等方面的工程应用。

室内环境控制工程：

研究室内环境的控制与管理，包括通风、空调、空气净化等。

环境保护与监测：

培养学生掌握环境保护的基本理论和监测技术。

室内环境工程与设计：

涉及室内环境的规划、设计和施工。

安全技术：

研究各种安全技术及其应用，包括职业卫生、劳动保护等。

核潜艇环境工程：

专门研究核潜艇的环境控制和保护技术。

环境净化与监测技术：

研究环境污染的净化方法和监测技术。

公路环境检测与保护：

涉及公路环境的监测和保护技术。

此外，资源环境与安全大类还包括以下专业类别：

资源勘查类

测绘地理信息类

石油与天然气类

金属与非金属矿类

气象类

这些专业涵盖了环境保护、资源管理、安全技术和工程应用等多个领域，旨在培养具备相关知识和技能的专业人才。