桔梗在植物学上属于 单一物种，学名为 Platycodon grandiflorum（Jacq.），其变种通常通过花色、花型等特征进行区分。以下是相关说明：

品种与变种

- 紫花桔梗是主流品种，花冠呈紫色或蓝色，分布广泛且栽培面积大。

- 白花桔梗（P.grandtflorum var. album）被视为紫花桔梗的变种，主要分布于东北地区，朝鲜族传统用于腌菜。

- 其他提到的蓝花桔梗（P.grandiflora）、紫斑桔梗（P.aucheri）等，实际为不同地区的俗称或观赏品种，并非独立物种。

品种数量争议

少数研究提到其他品种（如刺毛桔梗、短瓣桔梗等），但未被《中华人民共和国药典》收录，且存在分类学争议，因此不作为独立品种。

总结

桔梗 只有一个物种，但存在多个花色变种和栽培品种，主要区别体现在花色、用途（药用/食用）及地理分布上。