关于“双慧眼”的人物，不同文献和语境中有不同说法。结合历史记载和成语典故，可总结如下：

一、历史记载中的双瞳人物

仓颉

传说为黄帝造字，是最早记载的双瞳人物之一。

虞舜

与尧帝齐名的贤君，以仁德著称，部分记载提及双瞳特征。

项羽

西楚霸王，以勇猛闻名，史记等文献描述其具有异瞳特征。

李煜

南唐后主，以词作传世，部分记载提到其双瞳。

高洋

北齐开国皇帝，史书记载其具有双瞳且残暴荒淫。

二、成语典故中的双瞳人物

塞翁失马

典故中的塞翁虽未被明确描述为双瞳，但成语寓意其具有远见卓识，可引申为“慧眼”。

三、总结

明确记载的双瞳人物：

仓颉、虞舜、项羽、李煜、高洋

成语典故相关：塞翁（隐喻性）

若问题特指“明确记载的双瞳人物”，则答案为 5人；若包含隐喻性人物，则为 6人。