关于北京烤鸭的名字，综合搜索结果可归纳如下：

一、主流分类名称

按制作工艺分类

挂炉烤鸭：

全聚德为代表，采用果木炭火烤制，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。 - 焖炉烤鸭：便宜坊为代表，传统工艺烤制，鸭肉紧实多汁。

按地域特色分类

北京烤鸭：

特指北京地区烤制的烤鸭，以挂炉和焖炉两大流派著称。 - 南京烤鸭：南京特产，以皮酥肉嫩、卤汁香浓为特点。 - 其他地区烤鸭：如河南汴京烤鸭（皮酥肉嫩）、安徽庐州烤鸭（晶莹透亮）等。

二、其他常见名称

别称与创意名称

吉祥富贵鸭、智慧鸭、馋嘴鸭、金鸭展翅、盐水鸭、清汤柴把鸭、广西鸭粑、广式烧填鸭等。 - 部分店铺会结合吉祥寓意取名，如“四喜鸭子”“神仙鸭”等。

传统菜式名称

八宝葫芦鸭蛋黄鸭卷：

将烤鸭与八宝葫芦、鸭蛋黄等食材搭配。 - 盐水鸭：南京特色烤鸭，与北京烤鸭分属不同流派。

三、总结

北京烤鸭的名字数量难以精确统计，仅主流分类便已涵盖35种以上，且不断有新派烤鸭店涌现并创造特色名称。若需具体了解某家店的烤鸭名称，可结合其所属流派或地域进行查询。