很抱歉，目前关于佛山茶楼数量的信息存在多个矛盾版本，且所有资料权威性均较低，无法提供准确数据。以下是综合整理的信息：

历史悠久的四大茶楼

佛山曾有天海、英聚、三品、翠眉四大茶楼并称“四大茶楼”，但其中天海、三品、翠眉已关闭，仅英聚楼（升平路18号）至今仍在运营。天海酒家是唯一保留的老字号，前身为1913年开业的“倚南楼”，1979年恢复“天海”名称。

现存茶楼数量

- 老字号茶楼：

如天海酒家，但具体数量未明确提及。

- 普通茶楼：根据2009年低权威性数据，佛山闹市有1000多家茶店，但该数据未区分老字号与普通茶楼。

茶楼功能变化

传统茶楼逐渐与餐饮结合，如天海酒家保留了“盖章计费”等传统，部分老字号（如英聚楼）曾以宴席闻名。

建议：

若需了解具体数量，可优先查询禅城区相关管理部门或权威机构发布的最新数据。