大饼作为中国传统面食，其历史名字和来历可归纳如下：

一、历史名字的演变

胡饼

西汉时期，随着丝绸之路的开通，胡饼（一种西域面食）传入中原，成为当时贵族喜爱的食品。汉灵帝和汉宣帝时期，胡饼已广受欢迎，甚至成为宫廷贡品。

烧饼

北方地区对胡饼的称呼逐渐演变为“烧饼”，如江苏泰兴的“黄桥烧饼”。上海及周边地区则称其为“搨饼”或“塌饼”，与北方其他面食有所区分。

馓子

郑州等地曾将油炸面食称为“馓子”，与胡饼、大饼并称古代三大面食。

二、大饼的起源与传播

最早起源：

大饼最早可能起源于新疆，后传至山东、东北等地，形成不同地方特色。

技术基础：随着麦子加工和发酵技术的成熟，面饼逐渐普及至全国各地。

三、文化象征与意义

大饼在汉语中还衍生出成语“大饼空心”，比喻外表好看但内在空虚的事物。例如《续汉书》记载汉灵帝因饼皮精美而让贵族效仿制作。

综上，大饼的历史名字经历了从“胡饼”到“烧饼”“馓子”的演变，其传播与丝绸之路的贸易密切相关，体现了中华饮食文化的包容性。