新疆特产种类繁多，不同地区有代表性产品。综合多个权威来源，以下为常见分类及代表性特产：

一、水果类

葡萄类

吐鲁番葡萄（无核白葡萄）：世界顶级葡萄品种，皮薄肉嫩，酸甜可口

库尔勒香梨：皮薄多汁，甜度高，具有药理价值

阿克苏薄皮核桃：核桃中含油量最高，果肉大且易碎

特克斯苹果：中早熟苹果代表，远销欧洲、中亚，果肉紧实

哈密瓜类

哈密大枣：个大核小，肉厚甘甜，营养丰富

鄯善哈密瓜：180多个品种，早熟夏瓜与晚熟冬瓜分属

其他水果

和田玉枣：和田特产，枣肉紧实，甜度高

喀纳斯蜜瓜：肉质细软，汁液醇蜜，被誉为“阿山一绝”

熏马肠：哈萨克族传统熏肉制品，耐贮藏

二、干果类

葡萄干

新疆葡萄干以无核白葡萄为原料，甜度高，含天然防腐剂

马奶葡萄干：一斤售价30元以上，口感紧实

坚果类

巴旦木：新疆“干果之王”，补益效果显著

纸皮核桃：外皮如纸，易碎且香甜

其他干果

无花果：阿图什糖包子、新鲜无花果均具特色

酸奶子：发酵牛奶制品，松软油香

三、手工艺品类

民族工艺品

维吾尔花帽、英吉沙小刀：传统工艺与现代结合的代表性物品

土耳其风格刺绣、民族服饰：融合多元文化特色

地毯与纺织品类

新疆地毯：工艺精湛，图案多样，兼具实用性与艺术性

高昌壁挂：民族式刺绣装饰品

四、食品类

特色小吃

烤羊肉串：以孜然、盐为调料，香气四溢

馕：300余种品种，包括油馕、肉馕、核桃仁馕等

传统饮品

奶茶：新疆人日常必备饮品，奶香与茶香交融

马氏酸奶：发酵工艺独特，营养丰富

五、其他代表性特产

和田玉：

天然玉石，工艺制品广受收藏喜爱

库车腰刀：历史悠久的刀具，兼具实用性与工艺价值

伊犁奶疙瘩：酸奶发酵制品，分为甜奶疙瘩和酸奶疙瘩

总结：新疆特产数量庞大，仅上述分类便涵盖主要品类。若需具体购买或了解详细信息，可进一步聚焦某类特产（如吐鲁番葡萄干、库尔勒香梨等）。