明兰在《知否》中侍女数量及背景如下：

核心侍女

小桃：

从小与明兰形影不离，亲如姐妹，最终与石头喜结连理，是明兰最珍视的侍女。

丹橘：盛老太太亲自挑选的聪明丫鬟，因护主受伤留疤，后与明兰青梅竹马，明兰赐婚并备嫁妆，是明兰最倚重的贴身侍女。

其他侍女

明兰在成长过程中还曾拥有其他侍女，包括：

翠微：

主事女使，管理内宅事务，后随明兰嫁入顾家。

燕草、秦桑、绿枝、碧丝：明兰成年后新收的四个丫鬟，分别赐名于她出嫁贺家、侯府等阶段。

丫鬟去向

小桃、 丹橘：

均顺利出嫁，小桃与石头、丹橘与表哥成婚。

翠微：剧中戏份较少，婚后去向未明确提及。

燕草、秦桑、绿枝、碧丝：部分丫鬟因性格或事件被送出府，但具体去向在原著中未详细说明。

综上，明兰一生中至少拥有过8个侍女，但实际长期陪伴的核心侍女仅有小桃和丹橘。