青海的美食店铺数量众多，且分布广泛，涵盖传统小吃、清真餐饮、特色面食等多种类型。以下为综合整理后的信息：

一、知名老字号美食店

马忠食府

西宁老字号，以羊肠面、酿皮、烤羊肉闻名，其羊肠面被认定为中华名小吃。

地址：西宁市城中区南大街22号。

西宁饭店

三星级老字号，俄式建筑风格，提供西北菜与地方菜肴，是集餐饮、住宿于一体的综合性饭店。

门源奶皮

国家地理标志产品，以手工奶皮著称，是青海特色奶制品代表。

雅古拜美食城

老字号聚集地，涵盖面食、烤肉、酸奶等多种青海特色美食。

二、特色美食街区

莫家街

西宁最具代表性的美食街，拥有600多年历史，集中烤羊肉、手抓羊肉、羊肠面等经典小吃。

亮点：马忠食府、益鑫羊肉手抓馆等老字号集中。

水井巷

西宁传统商业街区，以甜醅、酸奶摊点闻名，是本地人日常消费重要场所。

下南关民族小吃街

聚集回族风味食品，百年历史的老街，以牛杂、手抓饭等小吃著称。

力盟商业步行街

国家级夜市街区，涵盖清真小吃、川湘菜、火锅等多元化餐饮，兼具时尚氛围与地方特色。

三、其他推荐店铺

沙力海餐厅：

创新融合传统与现代烹饪，以炕羊排和青海土火锅为特色。

拜家酿皮：以黑酿皮闻名，搭配秘制酱汁，口感滑嫩爽口。

益鑫羊肉手抓馆：本地口碑极佳，提供原生态手抓羊肉，无需餐具直接食用。

四、数据概览

截至2025年3月，西宁市仅老字号美食店就超过50家，且不断有新店涌现。全青海省范围内，结合不同城市特色，美食店铺数量可能达到数百家以上，涵盖从街头小吃到高端餐厅的完整生态。

以上信息综合自政府推荐、美食街榜单及权威媒体报道，供参考。