根据现有公开信息，柳州市酒坊店数量可通过以下方式统计：

企业注册数量

通过天眼查等工商信息平台，可查询到柳州市注册的酒坊企业数量。例如：

柳州市鱼峰区山柳酒坊（2020年成立，主营酒类制造）

柳州市柳江区老桑农酒坊（2014年成立，主营酒类零售）

柳州市鱼峰区盛茂屏山陈年老酒坊（2018年成立，主营酒类零售）

行业名录统计

根据柳州市酒厂名录显示，柳州市酒类相关企业包括春潮酒业、柳饮饮食有限责任公司、北雀路法国CASTEL家族牌葡萄酒专卖店等。但需注意，部分企业可能主营其他酒类相关业务（如烟草制品零售）。

注意事项

以上信息截至2025年3月，部分企业可能已新增或变更；

部分企业可能未在公开平台注册或信息不完整。

综合估算：

柳州市酒坊店数量在 10-20家之间，具体需结合最新工商注册及行业名录进行核实。