苹果的名称和分类可归纳如下：

一、常见品种名称

红富士

最具代表性的品种，果皮红艳，果肉脆甜，是国际上广泛种植的品种。

金帅（金冠）

原产美国，果皮底黄绿，成熟时呈金黄色，口感细腻。

红星（蛇果）

果皮红绿相间，果肉多汁，香甜且易保存。

红玉

果皮鲜红，果肉紧实，甜度高，适合生食和烹饪。

乔纳金

早熟品种，果皮淡红，果肉酸甜，适合制作苹果派。

二、其他品种

嘎啦：

果皮黄绿，果肉酥脆，常用于油炸食品。

国光：果皮淡黄，果肉脆爽，适合生吃。

澳洲青苹：果皮绿色，果肉酸甜，富含维生素C。

三、历史别称

频婆果

佛教经典中的称呼，梵语“bimba”音译而来，是苹果最早的文字记载。

柰

中国原始野生苹果的称呼，与梨同属蔷薇科。

林檎

果实较小，酸甜多汁，与苹果有亲缘关系。

四、分类体系中的品种

苹果品种约7500种，主要分类包括：

早熟品种：

如红富士、红星、金帅。

中熟品种：如乔纳金、红玉。

晚熟品种：如嘎啦、国光。

总结

苹果的名称涵盖品种名、历史别称及科属名称。若特指品种，常见品种已达数十种；若包含历史称呼，则名称更为丰富。如需具体品种的详细特征，可进一步查询。