中国大肉厂子的数量难以精确统计，但综合行业报告和公开信息，以下为部分具有代表性的企业分类整理：

一、行业头部企业

双汇发展

全球最大猪肉食品企业，2022年总资产超200亿元，年屠宰量超2000万头，产品覆盖全国及40多个国家和地区。

雨润集团

2011年营收超100亿元，业务涵盖屠宰加工、肉制品、冷链物流等，年屠宰量约1000万头。

金锣集团

总资产83亿元，年屠宰量超1000万头，涵盖生猪、肉鸡等养殖及加工，是农业产业化重点龙头企业。

众品集团

2011年营收超10亿元，主导产品包括冷鲜肉和低温肉制品，拥有中国驰名商标。

二、区域性龙头企业

得利斯集团：

总部位于山东，年屠宰量超500万头，产品覆盖全国。

龙大集团：山东本土企业，年屠宰量超200万头，以低温肉制品著称。

苏食集团：江苏地方性企业，专注于肉制品加工与销售。

三、其他知名企业

新希望六和：农牧业综合企业，屠宰量超500万头，产业链覆盖养殖、屠宰、加工全流程。

高金集团：山东企业，年屠宰量超200万头，产品辐射华东、华中地区。

四、补充说明

企业数量：仅头部及区域性企业已超10家，实际全国大肉厂数量可能更多，尤其地方性企业分布广泛。

规模标准：通常以年屠宰量、总资产或营收作为衡量标准，不同报告存在差异。

以上企业综合了行业排名、营收规模及市场影响力等指标，具体选择可根据关注重点（如地域、产品类型）进一步筛选。