很抱歉，目前无法提供香港粽子店的具体数量。根据现有信息，香港有以下知名粽子店及相关信息可供参考：

老三阳

位于铜锣湾白沙道，以嘉兴湖州产嘉湖粽闻名，提供传统肉粽、豆沙粽、双黄咸肉粽等24款产品，是香港老字号南货店。

三阳号食品

位于中环永吉街，主营上海嘉湖粽、中山芦兜粽等南北风味粽子，端午节期间日销量可达千只。

金珠肉粽

地址为东海岸道111号，以新加坡风味肉粽著称，价格实惠且馅料丰富。

靠得住粥面小館

获得米其林推荐，提供多种粽子及港式点心，是地道香港餐厅。

其他老字号

如中环的陆羽茶室（茶饮与点心结合）、石硖尾南山邨的“嘉湖”小店（素豆沙粽、蛋黄鲜肉粽）等。

说明

香港粽子店数量庞大，仅列举部分代表性店铺；

不同店铺以地域风味为特色，如上海南货、嘉兴风味等；

端午节期间部分店铺会推出特色粽品，吸引大量客流。