根据现有信息，"彭俊杰"三个字的笔画数如下：

彭

简体：11画

繁体：12画

部首：彡

俊

简体：9画

繁体：9画

部首：亻

杰

简体：8画

繁体：8画

部首：木

总笔画：

11 + 9 + 8 = 28画（简体）

若按繁体字计算，则总笔画为12 + 9 + 8 = 29画。