很抱歉，关于“唐僧”这一角色在不同版本中的妻子身份，目前可查的信息中并未明确提及具体数量。根据搜索结果分析：

迟重瑞：

部分搜索结果提到迟重瑞是《西游记》某个版本中“最俊俏的唐僧”，并与富婆陈丽华结婚，但这一信息主要来源于娱乐新闻和网友讨论，缺乏权威性。

陈丽华：

多个来源提到陈丽华是迟重瑞的妻子，且为富婆身份，曾是中国女首富，拥有500亿财富，经营房地产和紫檀博物馆。但关于她是否是“唐僧”的妻子，不同版本存在差异：

86版《西游记》中，陈丽华是迟重瑞的妻子；

其他版本中，陈丽华的身份可能为配角或无关人物。

其他版本差异：

不同电视剧或影视作品中，唐僧的妻子形象差异较大，例如：

早期版本中，唐僧多为僧侣形象，妻子设定较少；

现代改编作品中，部分角色被赋予富婆身份，但均非官方设定。

综上，若以86版《西游记》为基准， 明确提及的“唐僧妻子”只有陈丽华一人；若考虑其他版本或娱乐化解读，则存在更多争议性描述。建议结合具体语境进一步确认。