关于世界上美食的数量，由于不同文化和地区的定义差异，很难给出一个确切的数字。根据搜索结果，以下信息供参考：

代表性美食分类

亚洲：四川火锅、北京烤鸭、日本寿司、印度咖喱

欧洲：意大利披萨（那不勒斯式）、法国鹅肝、西班牙海鲜饭

其他地区：墨西哥烤肉、土耳其烤肉、美国热狗

全球热门美食数量

仅根据权威榜单（如CNN评选的50种美食、全球十大美食等），已知的代表性美食就超过50种。 - 例如，意大利披萨被列为“披萨界的爱马仕”，泰国马沙文咖喱被称为“咖喱之王”。

美食的多样性

每个国家都有独特的代表性美食，如中国的饺子、意大利面、墨西哥玉米饼等。 - 主食类（如米饭、面包）因地域差异存在多种变体，如意大利烩饭、西班牙海鲜饭。

总结

由于美食的界定具有主观性，且不同分类标准会导致重复或遗漏，因此世界上美食的数量难以精确统计。但可以肯定的是，全球美食文化丰富多样，仅代表性美食就已涵盖数百种，更不用说地方特色小吃和日常饮食品类。