海鲜种类繁多，可根据生物分类学和食用特点进行划分，主要分为以下几类：

一、鱼类

活鲜鱼类

大黄鱼、多宝鱼、三文鱼、鲈鱼、鲅鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、小嘴鱼、金枪鱼、带鱼、鱿鱼等。

特点：肉质鲜嫩，富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸。

冰鲜鱼类

沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、安康鱼、梭子蟹、八爪鱼、鱿鱼等。

二、贝类

常见品种：

牡蛎、贻贝、文蛤、扇贝、蛤蜊、鲍鱼、海参、海肠、鱿鱼等。

营养价值：含钙、磷、铁及多种微量元素，具有清热养胃、补肾壮阳等功效。

三、虾类

常见品种：基围虾、皮虾、青虾、龙虾、小龙虾、河虾等。

特点：富含蛋白质和维生素B族，可炒、煮、炸等多种烹饪方式。

四、蟹类

常见品种：青蟹、梭子蟹、红蟹、毛蟹、帝王蟹等。

营养价值：含丰富蛋白质和胆固醇，具有滋补作用。

五、其他分类

头足类

鱿鱼、章鱼、鹦鹉螺、墨鱼等。

甲壳类

螃蟹（如大闸蟹、梭子蟹）、虾类（如基围虾、皮虾）。

六、常见误区

藻类：

如海带、裙带菜等，虽属海产品，但严格属于植物类，与动物性海鲜有本质区别。

以上分类综合了多个权威来源，涵盖常见食用海鲜品种。选购时建议根据新鲜度（活鲜/冰鲜）、产地及季节选择，并注意贝类外壳完整性等鉴别要点。