日式拉面的种类繁多，以下是一些较为知名的日式拉面种类：

酱油拉面：

使用猪肉、鸡肉、鱼类煮出来的高汤加上酱油调汁而成，深受日本大众喜欢。

清汤拉面（盐味拉面）：

注重品味拉面本身的味道，汤汁清淡，非常营养健康。

大酱拉面：

用大酱来调制的汤料，再配上各种配菜，在北海道、札幌等地流行。

豚骨拉面（猪骨拉面）：

以豚骨汤及细面为原料，特征是乳白色的豚骨白汤。

札幌拉面：

最早起源于盐味拉面，但后来味增口味成为代表，是日本各地风味拉面中最早获得全国性知名度的口味。

博多拉面：

主要在日本福冈县福冈市制作，以豚骨汤及细面为原料，特征是乳白色的豚骨白汤。

喜多方拉面：

来自福岛县，以其独特的汤头和面条口感著称。

和歌山拉面：

以和歌山县为中心，具有独特的风味。

熊本拉面：

以熊本县为中心，具有独特的风味。

长崎拉面：

以长崎县为中心，具有独特的风味。

此外，还有一些在国内较为知名的日式拉面品牌，如味千拉面、马兰拉面、李先生加州牛肉面大王、东方宫等。

这些只是日式拉面的一部分，实际上还有很多地方性和特定风味的拉面种类。如果需要更详细的信息，建议查阅更多关于日式拉面的资料。