荸荠，学名为Eleocharis tuberosa，是一种多年生草本植物，属于莎草科荸荠属。它的球茎常被用作食材，具有清脆多汁、味甜的特点，并且含有丰富的营养价值。荸荠在中国各地都有栽培，并且因其独特的口感和多方面的用途而广受欢迎。

荸荠有许多别名，包括但不限于：

1. 马蹄

2. 乌芋

3. 地栗

4. 地梨

5. 苾荠

6. 通天草

7. 芍

8. 凫茈

9. 葧脐

10. 黑山棱

11. 铁葧脐

12. 红慈菇

13. 马薯

14. 水栗

15. 钱葱

16. 土栗

17. 刺龟儿

18. 蒲青儿

19. 马蹄果

20. 莲藕

这些别名反映了荸荠在不同地区的称呼和人们对它的喜爱。例如，“马蹄”这个别名可能是因为荸荠的形状与马蹄相似而得名，而“水栗”则是因为其内部结构类似栗子。此外，荸荠在不同的地方还有“乌茨”、“葃菇”、“铁勃脐”等称呼。

综上所述，荸荠至少有50个以上的别名，这些别名不仅体现了荸荠的多样性，也反映了它在不同文化和地区中的独特地位。