扒皮鱼的 正式名字是绿鳍马面鲀（Navodon septentrionalis），属于革鲀科。它是一种重要的海产经济鱼类，其年产量仅次于带鱼。

此外，扒皮鱼在不同地区有多种别名，包括：

迪仔（潮汕地区）

橡皮鱼

猪油鱼（北方）

皮匠鱼

面包鱼

羊鱼

烧烧鱼

剥皮鱼

老鼠鱼

耗儿鱼（四川）

这些别名反映了扒皮鱼在不同地区的独特称呼和独特用途。