爱不释手这个成语可以用来形容爱一个人。它形容的是非常喜欢某人或某物，以至于舍不得放手。这个成语通常用来表达对某人或某物的深厚感情和强烈的喜爱，可以用来描述爱情、亲情或友情中的深情。

例如：

1. 他对这幅画爱不释手，有时半夜醒来还要把画拿过来仔细端详一番。

2. 她对这只小猫爱不释手，总是抱在怀里舍不得放开。

在使用这个成语时，可以根据具体的语境和情感深度来选择合适的表达方式，以充分表达喜欢一个人的强烈程度和深情。