描写黄河水奔流不息、气势壮观的诗句有以下几句：

“黄河之水天上来，奔流到海不复回。”出自李白的《将进酒》。

“九曲黄河万里沙，浪淘风簸自天涯。”出自李白的《将进酒》。

“黄河远上白云间，一片孤城万仞山。”出自王之涣的《凉州词》。

“三万里河东入海，五千仞岳上摩天。”出自王之涣的《凉州词》。

“白日依山尽，黄河入海流。欲穷千里目，更上一层楼。”出自王之涣的《登鹳雀楼》。

这些诗句都形象地描绘了黄河的雄伟气势和壮阔景象，是描写黄河的经典诗句。