黄杏熬北瓜——一个色儿，一个味儿这个歇后语的意思是 比喻两者一样，没有实质区别。在这个成语中，“一个色儿”指的是黄杏和南瓜一起熬时颜色相同，后来转指外表相同；“一个味儿”则是指味道相同，后来转指内容或内部相同。这个成语常用来形容两个事物在外观或表面上看起来相似，但实质上可能完全不同。

例如：

1. 曲艺队、评剧团在当地人眼里，“黄杏熬北瓜——一个色儿，一个味儿”，名称不一样，人头儿还是那个意思。

2. 这仨人是黄杏熬北瓜，一色货。

建议在实际使用中根据具体的语境选择合适的表达方式，以确保准确传达意图。