砂锅的主要化学成分是 硅酸盐。硅酸盐是一类由硅酸根离子（SiO₄⁴⁻）与其他金属离子（如钠、钾、钙等）结合形成的化合物，具有稳定的化学性质。由于硅酸盐的化学性质稳定，受热均匀，传热缓慢，因此沙锅在煎药时能够使水分不容易蒸发，有利于药物中有效成分的溶解和提取。

需要注意的是，砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹，因此刚煎过药的沙锅不要立即用凉水清洗，可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净。沙锅上的油污不能用洗洁精浸泡，以防污水渗入细孔中，可用喝剩的茶叶渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘热，再用刷子刷洗。

此外，砂锅的传热性能好，一般煎药时间为20至30分钟，但有些药物需要更长时间煎煮，如补益药需文火煎煮至沸后40分钟，矿物、介壳类中药需要的时间则更长。煎药时要经常搅拌，以防糊锅。

综上所述，砂锅由于其稳定的化学性质和良好的传热性能，成为煎药的理想选择。