“一日不见三秋”的意思是形容一天不见面，感觉好像过了三个秋天那么漫长。在这里，“一日”指的是极短的时间单位，而“三秋”则是一个相对较长的时间跨度，用以形容时间的流逝感被极度拉长，从而突显出内心的思念与不舍。具体来说，“三秋”在这里指的是秋季的三个阶段，即初秋、中秋和晚秋，总共约九个月的时间。

这个成语出自中国古代的文学作品《诗经·王风·采葛》，原文是“彼采萧兮，一日不见，如三秋兮”。在这首诗中，“三秋”指的是秋季的三个月，即农历的七月、八月、九月，后来也就泛指时间很久的意思了。这个成语通过夸张的手法，形象地表达了思念之情，使得表达更加生动和深刻。

因此，“一日不见三秋”这个成语的意思是 形容一天不见面，感觉好像过了三个秋天那么漫长，通常用来表达对亲人、朋友或恋人的深切思念。