“情不知所起，一往情深”的意思是 他的情在不知不觉中激发起来，而且越来越深。这句话出自明代的汤显祖的《牡丹亭》题记，原文为：“情不知所起，一往而深，生者可以死，死可以生。生而不可与死，死而不可复生者，皆非情之至也。梦中之情，何必非真，天下岂少梦中之人耶？”。

这句话表达了一种情感的自然产生和不断深化的过程，通常用于形容对某人或某事的深情厚意，这种情感可能是在不经意间产生的，但却随着时间的推移变得越来越强烈。