贴对联时，应遵循以下步骤和原则：

面对大门 ：上联应贴在横披书写方向的一端，下联贴在门的另一侧。

横批位置：

横批应贴在对联顶端居中位置。

对仗工整：

上联的联脚是仄声，下联的联脚是平声。

上下联区分：

通常上联的结尾字为仄声，下联的结尾字为平声。

根据这些原则，对于对联“迎新春万事如意，贺佳节出入平安”：

上联：迎新春万事如意

下联：贺佳节出入平安

由于“万事如意”的尾字是仄声，“出入平安”的尾字是平声，因此“迎新春万事如意”为上联，“贺佳节出入平安”为下联。

贴法

1. 将上联“迎新春万事如意”贴在横披书写方向的一端，面对大门的右侧。

2. 将下联“贺佳节出入平安”贴在门的另一侧，面对大门的左侧。

3. 在对联顶端居中位置贴上横批“出入平安”。

这样贴出的对联既符合对仗工整的要求，又美观大方，寓意新年万事如意，出入平安。