成长的滋味开头排比句如下：

1. 成长的滋味就像一场球赛，在结束前，谁也无法说清，就像一部小说，任何时刻都可以峰回路转；成长的滋味就像一场电影，要到最后一刻才可能明白，就像一米阳光，照射着自己又照耀了别人。

2. 成长的滋味仿佛一杯苦涩的咖啡，因为成长不仅伴随着喜悦和成功的滋味，更包含了挫折和困难的味道，这使我们变得更加坚强和成熟。

3. 成长，是一场灵魂的蜕变，滋味杂陈，宛如打翻了的五味瓶。成长是酸涩的，像青苹果挂在枝头，咬一口，眉头紧皱。那是初次尝试的失败，是“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山”的艰难。成长又是甜蜜的，如春日暖阳下的花朵，芬芳四溢。是努力后成绩提升的喜悦，是“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花”的畅快。

4. 成长是一杯茶水，需要我们慢慢品，细细饮，才能品出其甜蜜，饮出其苦涩。

这些排比句从不同角度描绘了成长的滋味，既有球赛、小说、电影等比喻，也有咖啡、五味瓶等具象的描绘，展现了成长过程中的丰富情感和经历。