当面对美团外卖差评时，商家需要采取专业、诚恳且具有针对性的回复，以挽回顾客的好感并改进服务质量。以下是一些针对不同类型差评的回复建议：

餐品问题

餐品凉了：

亲，餐品凉了真的很抱歉!我们也在积极与外卖小哥沟通，提醒他们天气变冷要做好保温工作呢!给您带来不便还望多多包涵。

性价比不高：

因为每位客户的食量都不一样，为了不浪费粮食，所以我们只能是以标准的量进行出餐，如果你的食量较大，可以在下单时的备注里说明哦，本次给亲用餐带来的不便，还望多多理解一下。

漏放东西：

亲，真的是非常抱歉，因为我们工作人员的失误给您的用餐带来了不好的体验!如您看到我们的回复还请您致电*我们一定给您解决好呢!么么哒~~~

未写原因：

非常抱歉，不知道是什么原因让你给出了这个差评，如果您方便的话不妨给我们提下建议，让我们能够提升服务水平，给您带来最好的用餐体验。

配送问题

配送时间过长：

您好，让您等餐太久，我们深感抱歉，由于恶劣天气影响导致了配送速度减慢，在此情况下，希望您多多包涵，祝您生活愉快。

配送超时：

真是对不起!送餐太慢了让您久等了!我已经和平台交涉配送问题，另外也会在店里出餐流程上做优化提升!以后一定让餐品飞到您的身边!

服务问题

服务态度：

亲，非常抱歉，不知道是什么原因让您给出了这个差评，如果您方便的话不妨给我们提下建议，让我们能够提升服务水平，给您带来最好的用餐体验。

其他问题

感谢型回复：

感谢您的反馈，我们会认真对待每一个差评，并努力改进。祝您用餐愉快!

补偿方案：

看到您的评价，小店非常难过!希望小主持续关注小店，小店一定会补偿此次带去的问题，让您的用餐体验越来越好!

通用模板

真诚道歉：

亲，您好，非常感谢您提出我们的问题，由于我们工作方面的不足，没能给你带来良好的用餐体验，对此我们非常抱歉!我们一定会采取有效措施进行改善的，期待您的下次订餐!

改进承诺：

我们非常重视您的反馈，已经与相关部门联系，会尽快解决您提出的问题。同时，我们会加强员工培训，确保类似问题不再发生。感谢您的理解与支持。

通过以上回复模板，商家可以在面对差评时，展现出诚恳的态度和解决问题的决心，从而提升顾客满意度和店铺形象。