杨绛在《老王》一文中，以细腻的笔触和深沉的情感，刻画了一个穷苦卑微但心地善良、老实厚道的老王形象。她通过自己的回忆，展现了与老王的交往片段，并表达了她一家对老王这样的不幸者的关心、同情和尊重。

杨绛对待老王的态度，体现了她深刻的平等意识和人道主义精神。具体表现在以下几个方面：

经济上的帮助：

杨绛在经济上尽力帮助老王，接受他的恩惠，但从不占他便宜。例如，当老王送冰时，尽管他说“车费减半”，杨绛还是坚持原价支付。当老王送钱先生去医院时，她坚决不肯收下，坚持要给钱。

生活上的关心：

杨绛一家关心老王的生活，知道他有夜盲症，就送了大瓶鱼肝油给他治疗。她女儿也善良地照顾老王，送他鱼肝油。

尊重与体谅：

杨绛在与老王的交往中，始终尊重他的感受，从不让他感到欠了自己的人情。即使在她感到对老王有所亏欠时，她也没有接受老王的回赠和无偿帮助，因为她认为这会让老王心里一直背负着一份人情债。

反思与愧疚：

杨绛在文章的最后，表达了对老王去世后的愧疚之情，认为自己虽然没有完全帮助到老王，但至少没有占他的便宜，这让她感到一种幸运与不安。

杨绛作为一位作家，她的作品和为人处世的态度，都体现了她对人性的深刻理解和尊重。她通过《老王》这篇文章，不仅展现了对不幸者的同情和帮助，也反思了自己在社会中的角色和责任。她的作品和人生经历，都展现了她作为一个作家的善良、真诚和人道主义精神。