蒙古人不过中秋节的原因有多种说法，以下是一些主要的解释：

历史传说

朱元璋起义：相传在元朝末年，朱元璋发动民众起义，在八月十五晚上吃月饼作为起义的信号。从此，汉族人在中秋节吃月饼庆祝胜利，而蒙古人作为当时的统治者，可能因此避免庆祝与起义相关的节日。

“8月15杀鞑子”：民间流传着“8月15杀鞑子”的故事，称蒙古人在这一天被汉族人砍下头颅，因此蒙古人不过中秋节。这实际上是一个清末民初为迎合反满情绪而被编造的故事。

民族融合与政策

民族大融合：随着时间的推移，蒙古族与汉族等民族逐渐融合，许多蒙古人接受了汉族的文化和习俗，包括中秋节。

政府政策：现代中国政府推行民族平等和融合的政策，使得各民族在文化习俗上更加接近，蒙古人可能也接受了这一政策，不再严格区分汉族的中秋节和其他传统节日。

文化差异

传统习俗：蒙古族有自己的传统节日和习俗，如祭敖包、那达慕大会等，这些活动与中秋节的内容和形式有所不同，因此他们可能没有将中秋节作为重要的节日来庆祝。

生活习俗：贵州等地的蒙古族在生活习俗上与汉族有所不同，例如宰杀牲畜的方式和节日食品的选择，这也可能是他们不过中秋节的一个原因。

综上所述，蒙古人不过中秋节的原因主要是历史传说、民族融合与政策的影响以及文化差异等多种因素共同作用的结果。虽然有一些关于蒙古人不过中秋节的传说，但这些传说大多是基于历史事件的夸张或改编，缺乏确凿的历史证据。实际上，随着时代的变迁和民族的融合，许多蒙古人可能已经接受了中秋节这一节日，并在一定程度上参与其中。