在幼儿园成长手册中写下“我对老师说”的内容，可以表达你对老师的感激之情和对其工作的认可。以下是一些建议的表达方式：

简洁温馨

老师您好，非常感谢您在幼儿园对我的细心照顾，您就像妈妈一样陪伴着我们，您还为我们传递知识，老师我爱您，您辛苦了。祝您每天开心。

诗意表达

老师，您是美的耕耘者，美的播种者。是您用美的阳光普照，用美的泡泡花滋润，我们的心田才绿草如茵，繁花似锦!

感恩之情

老师，谢谢您对我的关注和教导。我们很感激您在孩子成长过程中的指导和支持。孩子在您的教导下展现了很大的进步。感谢您帮助孩子建立了良好的学习习惯。

家长视角

作为家长，我想对老师说：这个成长手册建的好，非常有必要，它能记录孩子的成长过程，激励孩子努力学习，思想进步有努力的方向，有向好的同学学习的目标，对孩子健康成长起很大作用，坚决支持老师的这项活动，积分配合老师的工作，为培养祖国的花朵共同努力。

期望与祝福

老师，您是黑夜的启明星。您，是白昼的晴空。您，是骄阳下的清风。您，是雨中的屋檐。您，是大海；您，是山川。是您塑造了我的孩子灵魂。

你可以根据自己的情感和实际情况，选择以上一种或结合几种表达方式，来撰写“我对老师说”这一部分。