写一封文雅的回信，开头可以采用以下几种方式：

尊敬的先生/女士

例如：“尊敬的先生/女士，来信已收悉。”

您好

例如：“您好，您的来信我已经收到了，非常高兴收到您的来信。”

感谢与关注

例如：“感谢您来信，看了之后我觉得......”

美好的祝福

例如：“展信佳，希望你展开这封信的时候一切安好。”

亲切的问候

例如：“Hi! Are you having fun？” 或 “How are you doing？”

表达喜悦

例如：“忽得兰言，欣喜若狂。”

表达思念

例如：“久不通函，至以为念。”

传统书信开头

例如：“见字如晤，展信舒颜。”

选择哪种开头方式取决于你与收信人的关系以及你想要传达的情感。一般来说，正式或较为严肃的信件适合使用“尊敬的先生/女士”或“您好”等开头，而较为随意或亲密的信件则可以选择“感谢与关注”或“亲切的问候”等开头。