《儒林外史》中的名人名言包括：

三十年河东，三十年河西。

人生南北多歧路，将相神仙，也要凡人做。

功名富贵无凭据，费尽心情，总把流光误。

一斗米养个恩人，一石米养个仇人。

读书好，耕田好，学好便好；创业难，守成难，知难不难。

须臾，东方月上，照耀得如同万顷玻璃一般。

人生世上，难得的是这碗现成饭。

使心用心，反害了自身。

钱到公事办，火到猪头烂。

医家有割股之心。

三年清知府，十万雪花银。

相见易得好，久住难为人。

世事洞明皆学问，人情练达即文章。

富贵又何为，襁褓之间父母违，展眼吊斜晖，湘江水逝楚云飞。

这些名言不仅反映了《儒林外史》中人物的性格和命运，也深刻揭示了作者对人生、社会和道德的独特见解。