《西厢记》中的《长亭送别》通过一系列精妙的文学手法，深刻地表达了崔莺莺在送别张生时的离情别绪。以下是一些关键的表现手法和引用：

情景交融

《长亭送别》将景物描写与人物情感紧密结合，情景交融，浑然天成。例如，文中通过“碧云天，黄花地，西风紧，北雁南飞。晓来谁染霜林醉？总是离人泪”这样的描写，既描绘了深秋时节的凄美景象，又表达了崔莺莺对离别的不舍与痛苦。

直抒胸臆

崔莺莺在送别时直接抒发了自己的情感，如“但得一个并头莲，煞强如状元及第”，表达了她对爱情的珍视和对功名利禄的轻视。

借景言情

通过景物描写来抒发情感，如“晓来谁染霜林醉，总是离人泪”，以景衬情，使情感更加生动形象。

以景衬情

例如“夕阳古道无人语，禾黍秋风听马嘶”，通过凄凉冷清的景物，衬托出崔莺莺内心的孤独和悲伤。

意境隽永

文中通过对离别情境的生动描写，如秋景的组合意象，典雅华美，营造出一种隽永的意境。

细节描写

崔莺莺在送别时的动作和情感细节，如“听得道一声去也，松了金钏；遥望见十里长亭”，细腻地表现了她内心的不舍和依恋。

象征手法

长亭作为送别的象征，贯穿全剧，如莺莺对长亭的眷恋与期待，表达了对爱情与未来的希望与坚定。

综上所述，《长亭送别》通过情景交融、直抒胸臆、借景言情、以景衬情、意境隽永、细节描写和象征手法等多种艺术手法，深刻地表达了崔莺莺在送别张生时的离情别绪。这些手法不仅使人物形象更加鲜明，情感更加真挚，也使整折戏的艺术效果达到了极高的水平。