古人喝酒吟诗作对，今人喝酒呼呼大睡，这背后的原因可以从多个角度来分析：

酒的种类和度数

古人喝的酒大多是20度以下的低度酿造酒，而现代人喝的酒度数较高，容易让人更快醉倒。

饮酒的目的和心态

古人饮酒多是为了放松心情、结交朋友、交流思想，并以酒会友，抒发自己的情感。他们往往在饮酒后能够保持清醒的头脑，进行吟诗作对。

现代人饮酒则更多是为了借酒消愁、缓解压力或情感上的缺失，有些人喝醉后就会呼呼大睡，因为沉醉不知归路，或者是因为酒精作用下的放松和忘我。

社会和文化变迁

随着社会的发展，人们的生活节奏加快，压力增大，饮酒成为了一种快速缓解压力和情绪的方式。现代人可能没有那么多闲暇和雅致来进行吟诗作对，而更多地是选择通过睡眠来恢复体力。

此外，现代社会的社交方式和文化活动与古代不同，古人通过饮酒吟诗作对来交流，而现代人则可能通过其他方式如社交媒体、游戏等来满足社交需求。

个人习惯和选择

每个人的饮酒习惯和态度不同，有些人喜欢在饮酒后保持清醒，有些人则喜欢醉倒后休息。这可能与现代人的生活压力、生活习惯和个人喜好有关。

综上所述，古人喝酒吟诗作对，今人喝酒呼呼大睡，主要是由于酒的种类和度数、饮酒的目的和心态、社会和文化变迁以及个人习惯和选择等多方面的原因。