在动画电影《大鱼海棠》中，椿和鲲之间的关系主要是 互相报恩的关系。具体来说：

椿对鲲的报恩：

椿在成年礼后，遇到了变成海豚的鲲，并救了他。为了报答鲲的救命之恩，椿不惜违背天规，求助灵婆，甚至以自己的寿命做等价交换，试图复活鲲。

鲲对椿的感恩：

鲲虽然失去了生命，但他的灵魂并未消散，而是化作鱼形，被椿收养。鲲在椿需要帮助时，也尽力保护她，甚至愿意牺牲自己的生命来救她。

虽然椿和鲲之间存在深厚的感情，但根据剧情设定，他们之间的关系更倾向于报恩和责任，而不是传统意义上的爱情。湫则对椿有着深厚的感情，视她为恋人，而鲲则把椿和湫视为朋友。

因此，椿和鲲之间的关系可以总结为互相报恩的关系，这种关系在影片中得到了深刻的体现和情感表达。